Ce pain infaillible est parfait pour les boulangers débutants

Ingrédients pour 4 personnes:
– 3 tasses de farine tout usage ou à pain
– 1/4 cuillère à café de levure instantanée
– 1 cuillère à café de sel
– 1 1/2 tasses d’eau chaude (pas bouillante, environ 130°F)

Préparation:
Etape: 1
Mélanger la farine, la levure et le sel dans un grand bol.

Etape: 2
Verser l’eau et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.

Etape: 3
Couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit chaud (le four éteint avec la lumière allumée) pendant 3 heures.
Etape: 4
Après 3 heures, transférer la pâte sur une surface farinée et saupoudrer de pâte avec un peu de farine.

Etape: 5
Plier et replier la pâte sur elle-même de 10 à 12 fois pour qu’elle ait la forme d’une balle rugueuse. J’utilise un grattoir à pâte pour plier la pâte.