Crème brûlée

Crème brûlée

Ingrédients :

– 6 jaunes d’œuf
– 500 ml de crème entière fluide (ou à 35%)
– 50 g de sucre (1/4 cup)
– 1 gousse de vanille
– 6 cuillères à soupe de cassonade (sucre roux) pour caraméliser

Préparation :

Préchauffer le four à 160°.

Dans une casserole faire chauffer la crème dans

laquelle on ajoute les grains de vanille obtenus en grattant la gousse de vanille fendue avec la pointe d’un couteau et porter à petite ébullition.