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Salsa huître faite maison

Ingrédients pour la sauce huîtres pour 4 personnes

• Huîtres au naturel-12 unités
• Eau-400 ml
• Salsa soja-2 cuillères à soupe
• Sucre-1 cuillère à café

Préparation

1. Ouvre les huîtres et garde tout le liquide qu’ils ont dans un récipient.
2. Ajoute tout le liquide, à côté des huîtres et 400 ml d’eau dans une chasse. Ebullition à feu lent et cuisine pendant 20 minutes. Éteins le feu et faufile le liquide qui en résulte
3. Ajoutez les huîtres dans un verre adapté au mixeur, à côté du liquide que nous avons glissé, une cuillère à café de sucre et deux sauce soja.
4. Broyer jusqu’à obtenir une texture homogène.
5. Passe la sauce par une passoire de type  » chinois ‘ pour un résultat plus fin.