Fraises à la Crème

* 500 g de fraises Gariguette
* 33 cl de crème liquide entière 30% / 35%
* 1 gousse de vanille ( facultatif )
* 40g de sucre glace
Recette
* Rincez les fraises sous l’eau, séchez-les et équeutez-les.
* Coupez les en morceaux et réserver de coté.

* Fouettez la crème entière jusqu’à ce qu’elle soit ferme à 80%, y ajouter la vanille puis le sucre glace.
* Remplissez une poche à douille avec la crème chantilly.
* Dans chaque verrine, ajoutez quelques fraises et recouvrez de chantilly.
* Décorez avec une fraise et une feuille de menthe fraîche.
* Placez au frais jusqu’à dégustation.