L’astuce des chefs asiatiques pour empêcher le riz de coller à la casserole : des grains séparés parfaitement cuits

Mélangez le riz lavé et l’eau dans la casserole et augmentez le feu. Lorsque le riz atteint le point d’ébullition, remuez-le bien. Ensuite, baissez le feu et mettez le couvercle sur la casserole », a ajouté l’expert culinaire.

Un autre élément important est de laisser le riz cuire, sans trop ouvrir le couvercle.

Après 10 minutes, éteignez le feu et laissez-le reposer pendant encore cinq minutes, puis servez-le. Ainsi, le riz sort moelleux, avec des grains séparés qui ne collent pas les uns aux autres.

Pourquoi mon riz reste coller au fond de la casserole ?

Faire cuire du riz – Source : spm
La cause principale du riz qui colle à la poêle est la surcuisson.

Si le riz est cuit trop longtemps, les amidons des grains commenceront à se décomposer et à devenir collants.

Un autre facteur contribuant à ce que le riz colle à la casserole est le type d’ustensile utilisé.

Que faire avec du riz trop cuit ?
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