NONNE FARTS

2. Lorsque le beurre est complètement fondu, retirez-le du feu et versez la farine d’un seul coup. Mélangez rapidement avec une cuillère en bois.
3. Remettre la casserole à frémissement et continuer à mélanger, jusqu’à ce que la pâte sorte des bords et forme une boule.
4. Laisser reposer la pâte 3 minutes, puis incorporer les oeufs, un à la fois, en travaillant vigoureusement la pâte (vous pouvez aussi utiliser votre batteur sur socle). Chaque œuf doit être entièrement incorporé à la pâte avant d’ajouter le suivant.
5. Enfin, ajoutez le rhum, l’arôme sélectionné et mélangez vigoureusement.
6. Faites chauffer une casserole avec de l’huile. L’huile doit être chaude mais non fumante (environ 180°C).