Œufs farcis à la piémontaise pour un apéritif

Ingrédients:
6 œufs
80 g de thon à l’huile
1 cuillère à soupe de câpres salées
2 cuillères à soupe de mayonnaise
sel et poivre

Préparation:
Comment préparer des Œufs farcis à la piémontaise pour un apéritif festif

Tout d’abord, laissez les œufs bouillir jusqu’à ce qu’ils soient durs. Sortez-les de l’eau et passez-les sous l’eau froide, pour accélérer le refroidissement. Maintenant, décortiquez-les soigneusement et sans les déformer, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et très soigneusement.

Prenez les jaunes d’œufs et transférez-les au mixeur avec le thon égouttés et émiettés, les câpres dessalées, la mayonnaise et le sel et le poivre. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une crème.

Transférez les dans une poche à douille et farcez les demi-blancs d’œufs mis de côté. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur.