Salade diététique aux crevettes façon thaï :
Cette salade de crevettes est un plat unique en son genre ! La combinaison des saveurs est vraiment une réussite. De plus, ce plat apporte des protéines maigres, des acides gras essentiels et des micronutriments vitaux.
Ingrédients pour 1 personne :
- 120 g de crevettes cuites ;
- 100 g de pousses de soja ;
- 100 g de vermicelles de riz cuites ;
- 3 grosses feuilles de laitue ;
- 10 g de noix de cajou ;
- 5 feuilles de menthe ;
- 1 c. à soupe d’huile de sésame ;
- 1 c. à soupe de sauce soja à teneur réduite en sel ;
- 1/2 c. à soupe de vinaigre de riz ;
- Sel, poivre.
Préparation :
- Nettoyez bien la laitue et les germes de soja avant de préparer cette salade de crevettes à la thaïlandaise. Coupez la laitue en morceaux et placez-les dans le fond d’une assiette creuse. Ensuite, disposez les germes de soja sur la laitue.
- Ensuite, incorporez les vermicelles de riz et les crevettes préalablement cuits dans le plat. Ensuite, prenez les noix de cajou et écrasez-les avant de les mettre sur la salade.
- Pour créer la sauce à salade, mélangez le vinaigre de riz et la sauce soja. Incorporez lentement l’huile de sésame. Versez ce mélange sur la salade, puis garnissez-la de quelques feuilles de menthe fraîche.
