Instructions:
1. Râper le chou-fleur dans un grand bol.
2. Ajoutez ensuite la courgette, la carotte, l’oignon, le persil, le sel, le poivre et les œufs.
3. Préparez les galettes et placez-les sur une plaque allant au four.
4. Les enrober de chapelure et verser un peu d’huile d’olive.
5. Cuire au four à 180 degrés pendant 25 minutes.
