Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre.
Lavez soigneusement les deux oranges et faites-les bouillir entières dans une casserole d’eau pendant environ 30 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Une fois refroidies, coupez les oranges en quartiers et retirez les pépins. Mixez les quartiers d’orange jusqu’à obtenir une purée épaisse.
Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez la purée d’orange à ce mélange.
Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique, le sel, et enfin le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop d’orange. Dans une petite casserole, faites chauffer le jus des deux oranges avec le sucre, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour épaissir légèrement.
