Comment faire des œufs diables avec du bacon
Prenez vos œufs durs écalés et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Séparez délicatement le jaune et placez-le dans un bol. Mettez les blancs d’œufs dans une assiette.
Écraser les jaunes puis combiner avec la moutarde, la mayonnaise, la relish, le sel et le poivre. Continuer à mélanger jusqu’à consistance lisse et sans grumeaux ou mettre dans un mélangeur pour réduire en purée.
Déposez une cuillère à café à la fois du mélange de jaunes dans le trou de chaque blanc d’œuf.
Saupoudrer d’une généreuse quantité de bacon émietté et garnir de ciboulette fraîche hachée et de paprika, si désiré.
