2 – SOUPE À L’ARTICHAUT ET À L’OIGNON
L’artichaut est un excellent ingrédient pour protéger le foie. C’est d’ailleurs pour cela que beaucoup aiment le consommer en infusion.
L’oignon est quant à lui un classique dans les recettes de soupe car c’est une source de minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore et le soufre mais on y retrouver aussi des vitamines A, B, C et E. Cru ou cuit, il aide les reins à bien fonctionner.
Cette soupe peut avoir un goût amer si vous n’utilisez que ces deux ingrédients (surtout si vous utilisez les feuilles d’artichaut). Notre conseil est donc de bien travailler les assaisonnements et de ne pas avoir peur d’ajouter d’autre ingrédients qui allègeront le côté amer.
