Gâteau éponge aux trois ingrédients : le moyen facile de le rendre parfait

Préchauffer le four en mode statique à 180º C.
Enfourner durant 35 à 40 min.
Après 35 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau. S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min.
Sortir du four et laisser refroidir 15 min à température ambiante avant de démouler.
Laisser refroidir complètement.
Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
Servir et déguster !